食品│暮らしとネット

大豆ミートの食感が物足りないならハードタイプ

ハードタイプの大豆ミートを食べてみました。これまで様々な大豆ミートを食べてきましたが、今回のものは最も弾力があったので、代替肉を食事に取り入れたいけれど大豆ミートは食感が物足りないという人に紹介し […]

豆乳は様々なメーカーから発売されていますが、原材料の大豆は外国産の場合が多いです。しかし、原材料にもこだわりがあり国産の大豆を使用した豆乳を飲みたいという人もいるでしょう。豆乳メーカー大手のマルサ […]

大豆ミートのブロックタイプは唐揚げによく利用されますが、商品によってはブロックのサイズが小さくて鶏の唐揚げと比べて小さいものになってしまいます。このため２つ３つのブロックをまとめて固めてから作る […]

大豆ミートには調理前にお湯で戻す必要がある乾燥タイプの他に、すぐに使えるレトルトタイプもあり、乾燥タイプに比べて価格はやや高めですが、湯戻しの手間が省けるメリットがあります。最近、レトルトタイプ […]

タンパク質が摂れる肉の代わりの食品として今注目なのが「大豆ミート」。これは搾油した脱脂大豆を加熱加圧・乾燥させて作られた加工食品で、ソイミートや大豆肉とも呼ばれます。大豆は「畑の肉」と呼ばれるほ […]